烤全羊很多人都吃过,把一头小羊肉弄好之后绑上铁架子上烤,烤到外皮焦脆的时候吃,非常香!但是烤全牛你见过吗?今天就带你见识一下外国人是如何做烤全牛的。首先是把一头500多斤的小牛处理好,把它剖成2半,直接绑在这种超大型的铁架子上,绑好之后,5-6个人一起,在牛身先是涂上一层油,然后再在上面抹上大量的孜然粉调味料。
再用十几根铁丝,把这只牛绑在铁架子上,绑的时候还要有一个人爬到架子上把铁丝固定好,万一固定不好牛肉掉在火堆上或者地下,都没法吃了。
在做好这一切之后,几个人连手把这只挂了500斤小牛的铁架子,慢慢拉到火盆的上方,找准一个位置,制作起烤全牛来。
牛与火盆之间在离的稍远一点,离的近了很容易烤糊。
在炭火的烘烤下,烤全牛渐渐发出阵阵的香气来,这种烤全牛要慢慢烤才行,心急是不行的。
有个心急的人看到这烤全牛烤的太慢了,便私自在炭上加了一些油,想让炭火烤的更旺些,但没有想到的是炭直接烧了起来,窜起一阵大火把烤全牛都给点燃了。
等这只500斤的烤全牛烤好之后,网友都笑了,这只烤全牛的表皮都烤的焦糊,到处都散发着一种浓浓的糊味。
虽然把上面的一层糊肉切掉,里面还有点嫩肉,但是烤糊的牛肉早就串了味,下面嫩的部分也是一股子浓浓的糊味,口感也不太好了!这真是真正的“黑暗料理”啊。 如果是你的话,这样的烤全牛,你能吃的下去吗?
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