“孟非的小面”苏州店关闭，北京的门店也坐不满！
这两天，孟非的小面苏州一家门店被曝关店的消息迅速传播，不少消费者表示很疑惑：这不是孟爷爷打造的网红店吗，怎么说关就关了呢？其他城市还有吗？带着上述困惑，今日（4月19日）绿松鼠特地去孟非的小面在北京的门店体验了一下。
苏州金鹰店闭店或早有预兆
最近一段时间，知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。4月19日，在大众点评网站上，该门店已歇业关闭，最后的一条评论是2018年2月27日。
随后，绿松鼠拨打门店预留电话，欲了解门店运营的具体情况可闭店原因，均显示为空号，同时，绿松鼠致电孟非的小面品牌运营方南京小面之交管理有限公司，但截至发稿暂未取得联系。而据此前媒体报道，该店客服人员称餐厅已经关闭半个月有余。
事实上，这家门店仅开业一年多。2016年11月，有媒体报道苏州金鹰国际广场即将开业，孟非的小面将在该广场开出苏州首店，当时有不少消费者慕名而来，经常要排队，甚至还曾一度出动过特勤维持秩序。
根据消费者反馈，该门店关闭或早有预兆。在大众点评网站上，消费者对这家门店的满意度不高，其中价格高（一碗普通的小面价格在30元左右）分量少、性价比低、服务一般等评价赫然在列。
消费者反馈部分截图
网友yzhai ：都说孟非小面性价比不高，实际吃过之后觉得欠缺些。小面除了油没有其他味道，面不劲道汤不香，夫妻肺片像是冰箱里放了很久。
网友夏天的夏0314：刚开业时人相当多，没有团购活动排队也要很久，现在晚饭时间来都没什么人气。
此外，不少网友的评论中都提到，刚开始开业的时候排过一段时间队，但没想到自己来的时候门店冷清，人流量少，看来该门店营业效果不佳也不是一天两天了。
北京门店不排队，另有2门店关闭
据公开资料，2014年11月第一家孟非的小面在南京开业。开业当天，郭德纲、黄健翔等多位孟非好友亲自站台，不少粉丝也慕名而来，经常需要排队一两个小时才能吃上一碗面。
随后，孟非的小面又在北京、西安、昆明等地开设分店，甚至还将店开到了澳大利亚的悉尼和墨尔本。
截止到2017年11月底，孟非的小面官方微博公布的门店达到了9家。但目前，记者通过点评网站发现，除了已经关闭的苏州店外，孟非的小面南通店和昆明店也显示关闭。
4月19日，绿松鼠专门前往孟非的小面北京富力广场店体验。与此前排队的火爆场面不同的是，12：30分左右正值午饭时间，这家孟非的小面没有排队，店内仍有空位，并未坐满。
绿松鼠以消费者的身份询问该门店的客流情况，现场工作人员说，平时生意不错，人不少，但不用排队。同样，有消费者告诉绿松鼠，此前去过孟非的小面三里屯店，不用排队，人也不多。
明星光环褪去频繁关店
绿松鼠注意到，孟非的小面主打小面类产品，一碗重庆小面价格是28元，人均消费在40元左右，但相对于其他普通的重庆小面面馆，其并没有特别的特色和优势，不少消费者认为其性价比较低，当网红店打卡的使命完成之后，并不愿意再次消费。
而除了孟非的小面，不少明星餐饮也出现了关店潮。绿松鼠此前曾做过梳理，大众点评及公开资料显示，仅韩寒旗下的“很高兴遇见你”苏州圆融时代店、杭州银泰店、武汉中南路店、西安金地广场店4家店铺均已关门。此前，赵薇在三里屯开设的“乐福餐厅”、郭德纲在三里屯经营的“郭家菜”，最终都以关张告终。
对于明星餐饮，餐饮连锁品牌战略顾问王冬明曾对绿松鼠表示，消费者去明星餐饮店很多时候是奔着明星去的，但当明星餐饮无法再满足消费者明星见面需求时，就需要好的产品来拉回顾客，“但明星餐饮店往往只是一时热闹，一般投资较大，在装潢、菜品种类等方面体现明星自己的喜好与个性，与大众消费需求不相符，导致难以长久。”
另有业内专家认为，餐饮企业成功的核心是产品品质、服务水平和环境水平，明星只是起到辅助的宣传作用。如果本末倒置，忽略餐厅经营的本质，最终会导致餐厅经营每况愈下。
况且，目前国内投资餐饮行业的明星越来越多，这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，并且很多明星投资人并没有经营餐厅的经历，也不了解餐饮行业的市场规律，这样的投资反而让品牌弊大于利。
部分资料来源于北京商报
采写、编辑 / 松鼠君
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