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深圳 | 我心目中的C位西餐厅,一顿饭被惊喜了三回!

最美食 2018/07/05 23:31

作者:大头美女 摄影:大头美女

迪士尼动画电影《美食总动员》的片尾有这样一个桥段,为了对付以尖酸刻薄著称的食评家,影片主角小老鼠雷米(Remy)和落魄厨师林奎宁(Linguini)双剑合璧,最终以一道家常的普罗旺斯炖菜(Ratatouille)融化了食评家高冷的心。故事背景设定在美食之都——巴黎,乡下小老鼠小米在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,它总是喜欢偷看厨神奥古斯特·古士图的《人人都能当厨师》,梦想着能成为一名具有创造性的厨师。

这当然是一个有关法餐的有趣故事,今天我们要讲的,也是一个中国籍法餐大厨的故事。

图片上正在认真做菜的人叫麦彦,广东汕头人,世界厨师协会成员,法国蓝带勋章,中国烹饪大师,麦氏西厨创始人。2002年1月,和千千万万留学大军一样,麦彦踏上了新西兰的土地。2003年6月就读于新西兰狮王商学院酒店管理专业。入学后的第二个月,他便开始半工半读在新西兰奥克兰的五星级凯越大饭店担任厨师、服务员。2005年6月,他以满分优异成绩从狮王商学院毕业,荣获“全面杰出表现”证书,在当年的毕业典礼登台为新生做演讲。

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