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食谱|养心套餐:凉拌芥蓝+水煮青菜+红烧猴头菇+番茄烩虎皮豆腐+糙米小米粥

最美食 2018/07/10 21:49

素 食 套 餐

凉拌芥蓝

水煮青菜

红烧猴头菇

番茄烩虎皮豆腐

糙米小米粥

1、红烧猴头菇

食材:干猴头菇 青红尖椒 调料:植物油 油豆豆 食盐 方法:1、干猴头菇用温水泡涨待变软后挤出黄水,反复在水龙头下挤压几遍至水变清澈,将猴头菇撕成小块后在开水里煮5分钟捞出,过凉水挤干,这几个过程不能省略,否则处理不好猴头菇会发苦;2、尖椒洗净切圈圈;3、炒锅热油,放尖椒爆香后加入猴头菇翻炒片刻;4、加入适量食盐,少许清水,盖上锅盖焖2分钟;5、出锅前加入油豆豆翻炒均即可。

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