食谱丨土豆洋葱煎肉饼,大人小孩子都中意的一道菜

最美食 2019/09/27 22:31

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作者:罗生堂

主料:猪肉馅250克 土豆500克 洋葱100克

调料:盐3克 黄酒5克 黑胡椒碎或粉1.5克

土豆去皮切大厚片放盘中,大火蒸十五到二十分钟左右,取出来晾凉

肉馅中放盐,黄酒和黑胡椒搅匀,再放洋葱末拌匀

把凉土豆放入肉馅中,用手抓匀后挤成丸子形,然后压扁

炒锅烧热放适量油,把土豆饼放下去

中小火慢煎至焦黄起壳后翻过来再煎一会儿就可以了

后记:

土豆用面一些的那种最好,家里正好有小洋葱,所以我用的小洋葱,大洋葱更没问题。

土豆一定要凉了才能和肉馅放在一起不然后果很严重。。。。。

煎的时候要提前把锅用油涮好,小心粘锅。

油不要多,不然吃的太油,一定要把两面煎焦黄才好吃。

土豆和肉馅的比例可以调整,我这个肉馅比较少,但是也很好吃,不喜欢放太多的肉。

用好的牛肉也可以做这个菜,味道会更好吃。

我的调料放的很少,吃的就是原味,大家不要放乱七八糟的调料,什么生抽,蚝油啥的。。。

我的两本美食书,希望大家喜欢

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