苏州|如何温暖过冬?翻滚吧!小火锅

最美食 2019/10/27 22:19

翻看日历,不知不觉已到了十月深秋。天气转凉,呼呼作响的风声迎面送来刺骨的寒意,不由地想起那一围咕噜咕噜热气翻滚的火锅,三五好友围坐在沸腾的红油汤、鸳鸯汤锅旁,把肉、蔬菜和各种涮料放进锅里,一口一口,好不惬意。

到了9012年,传统涮火锅的方式,也是时候做点改变了!

酒店燃餐厅现已推出暖冬多款升级版养生锅底小火锅。

一起来欣(流)赏(口)吧(水)

1# 石 斑 鱼 骨 汤

当一条肉质细嫩洁白的石斑鱼遇到了一位“懂它”的掌厨师傅,娴熟处理煮制成鱼骨浓汤,经过长时间的熬制,骨肉与香料的搭配充分的刺激着食客们的味蕾。打开盖子,一股浓浓的鱼香扑鼻而来,勾起了肚子里的谗虫。

2#

猪 肚 鸡 汤

猪肚健脾胃,枸杞益精,辅以地道的广东清远鸡,皮色金黄、肉质嫩滑,使锅汤注入更多层次的鲜甜。

再撒上些许胡椒粉,暖胃温补,留有余香。一碗热汤喝下去,秋冬滋补的美味,调整气色、令人元气满满!

3# 冬 阴 功 汤

尝完了养生锅底,舌舔唇间留下的浓稠蛋白,令人不禁想借点酸爽的滋味调和。彼时上新的东南亚冬阴功汤,黄姜、香茅、柠檬叶、罗勒叶、泰国辣椒、椰奶等等。

各种泰国香料集合,铸成汤底的灵魂,集齐了酸、甜、辣三种味觉,酸辣刺激,那般的让人神清气爽。

当汤底咕噜咕噜沸腾起来,海鲜也要趁势翻腾下锅啦!大明虾、螃蟹、蛤蜊、青口贝...通通都放进去涮一涮,煮一煮给海鲜做个桑拿~

想要养生,我们有石斑鱼骨汤、广东猪肚鸡汤、菌王滋补汤;爱吃辣,重庆牛油辣锅等着你的到来;偏爱东南亚口味,有海鲜冬阴功汤。总有一款适合你。然而这还不是全部,对于好多人来说,火锅中的各类涮菜,才是他们的心头爱。快来看看我们准备了什么?

近30种荤素菜品搭配,牛蛙毛血旺青岛肥牛内蒙肥羊,番茄菠菜土豆海带,满足你的plus胃。

逢周末来酒店燃餐厅用餐每桌还会倾情送上创意十足的海鲜姿造拼盘!1、2、3、4......数数里面小青龙、东星斑、竹蛏王、扇贝王、基围虾,不远千里,保证新鲜配送,美味饕餮,传至餐桌前享用。何为海鲜姿造?选取新鲜优质的海鲜以独特的摆盘,营造出各种不同风景造型诱人的、可观赏的海鲜餐盘。

4#搬 来路 边 大 排 档的 燃 餐 厅

各 类 蟹 兵 蟹 将,轮番登场,雪蟹腿、梭子蟹、青口贝,太湖一号大虾,爱尔兰扇贝。钟爱海鲜的你,怎么能错过。更有多款海鲜小炒,现抓现炒,自选口味,葱姜蒜蓉香辣,干锅酸汤豉油桑巴,小米辣、红油酯、沙茶酱、虾酱、耗油、牛肉酱、老干妈。有了鲜嫩海鲜和滚烫汤底,怎少得了

涂上层层酱汁,加以点缀,丰富口感。偷偷告诉你们,某位食客界的行家曰:“搭配上菌菇酱才是涮火锅的灵魂。”如果等不及锅里尚未煮熟的料理,您还可以走到面档,点一份料比汤足的

藏 书 羊 肉

汤色乳白,香纯浓郁,采用苏州东山直供羊肉,所以肉酥而不烂,口感鲜而不腻。

5#美 味 层 出 不 穷

翻滚的美食,喧嚷的档口,似乎是将路边大排档人间烟火气,搬到了酒店里来。

餐厅里人与人之间的现场互动,热火朝天,却没有往常令人反感的油烟味,这种感觉,就好像回到了大学时代。我们来自五湖四海,却聚集在一起,一边吃一边乐,一边谈天说地。一围火锅,赋予当日新鲜供应的酱料,你以为这样就足够了吗?

No!

一顿美味过后,不舍离开温暖舒适的位子。

不舍得结束和朋友的寒暄问候,不远处,栗子巧克力塔、无花果吉士奶油挞、金枕榴莲酥皮泡芙在向你招手。

(图为栗子巧克力塔)

还有冬季滋补热饮,黑米核桃、红豆花生以及口感蓬松轻盈的舒芙蕾

(现场制作)

冬日里的夜晚,甜甜的曼妙

冬季限定桂花酿酒

端着那精致的青瓷小杯,拨开铺撒的桂花香瓣,微黄的米酒顿时浮现在眼前。浅尝一口,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股绵甜醇厚的清香,及粤式蒸笼点心 烟雾缭绕,递进层层飘香。

在这个寒冬即将来临之季,在满足口福之余,亦让我们的身体更温暖、更健康,您的每一次到来都是我们相聚的沸腾理由,可不能自己一个人嘴馋!

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