被当成了国货的美国辣酱,为何卖得比老干妈好?

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08/12 22:46

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老干妈作为中国最为知名的辣酱品牌之一,这些年不仅在国内备受青睐,在国外的知名度同样也很高。因此,老干妈在国内外的销量一直都比较高,其销售额也实现了持续性上涨。

只不过,在2016年之后,老干妈的销量增速逐渐开始放缓了,那一年老干妈实现了45亿元的营收,2019年的营收为50亿元。在3年时间里营收增涨了5亿元,显然,虽说老干妈热度依旧高,但是增速明显慢了。

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之所以会出现这样的变化,一方面是因为之前陶华碧的儿子在接手老干妈的时候改变了配方,这使其失去了大量客户,虽然之后陶华碧出山改了回来,但是此前造成的负面影响依旧存在。

另一方面,这些年各种辣酱品牌层出不穷,老干妈的市场份额在被不断侵占。其中,有一款“潜伏”中国30年的美国辣酱,一直被很多人当成国货,其已然成为了老干妈的一个重要竞争对手。

这个辣酱品牌就是“味好美”,这个品牌相信很多人都听说,单单从名字上来看,绝大多数人都认为这是一个中国的老品牌。事实上,味好美确实是老品牌,它有百年历史,但并不是中国的,而是美国的。

可能很多人都以为老干妈是现在中国辣酱市场的领头羊,但其实这个美国辣酱品牌早已超越了味好美。据统计,2019年全年味好美的营收已经达到了53.4亿美元(约合377亿人民币),相当于老干妈50亿人民币营收的7倍。

那么一个美国的辣酱品牌为什么在中国卖得比老干妈还好呢?

其实一开始味好美并不是做辣酱的,而是做香辛料起家的。到了中国,因为十三香竞争太激烈,于是味好美开始销售各种西餐佐餐的酱汁,因为具有新鲜感,味好美的酱汁在国内大火。

后来,味好美为了迎合中国消费者的口味研发出了辣酱,凭借着其在酱汁领域打下的市场,味好美的辣酱同样也备受青睐,占据的市场份额不断增加。

当然,能在中国市场中长久立足并且实现稳步增长,味好美也确实是具有“硬实力”的,其独到的口味是其热销的主要原因。最重要的是,这些年味好美一直在推陈出新,迎合消费者口味的变化推出新产品,从而实现了长期的热销。

不仅如此,味好美的营收能超过老干妈的一个重要原因还在于其辣酱更多地是卖给了各大餐厅。众所周知,老干妈主要的销售方向是终端消费者,但是味好美不仅面向消费者销售,更多地是和各大餐饮店合作,销售规模比老干妈大得多,营收水平自然也就超过了老干妈。

显然,味好美虽然是美国辣酱品牌,但是一直能做到随着消费者口味的变化而变化,在中国市场自然能长期热销。再加上和餐饮店长期合作的营销模式,这让味好美占据了更大的市场份额,实现了对老干妈的超越。

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