卡哇伊小红帽馒头,瞬间俘获宝宝的心

西镇一婶趣活堂

2020/12/26

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用最简单的食材做最美味的食物

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馒头是北方人经常吃的食物,加点颜色进去就可以做成可爱的样子让宝宝爱不释手了。今天分享的这个小红帽馒头,是在给我家宝儿讲了童话故事后来的灵感,难度也不高,所以家有萌娃的可以试一试。

这个馒头的原材料非常简单,就是面粉,牛奶,酵母,还有红曲粉,巧克力。如果红曲粉实在买不到,可以试试用胡萝卜汁或者红心火龙果汁来和面,实在不行用可可粉或者抹茶粉也都可以,就是换个颜色帽子戴了而已。接下来就耐心得跟着步骤开始做吧。

食材和时间

份量:3个

时间:2小时以上

材料:普通面粉165克,细砂糖20克,牛奶85克,即发干酵母3克,红曲粉4-5克左右(根据面团的颜色调整)

步骤

1、先将面粉倒入揉面桶内,你手揉或者面包机揉面也可以。

2、在温热的牛奶中倒入酵母然后融化拌匀。

3、牛奶酵母液一点点的倒入面粉中,用筷子搅拌成柳絮状,然后就开始揉面吧。

4、因为量比较少,厨师机一开始可能会揉不成团,可以先手揉成团后再机器揉一会,揉到变成一个光滑的面团。

5、这是揉好的面团,接下来就把这个面团一分为二吧,4:6的份量比差不多。(我一开始5:5分的,感觉白面团多了)

6、然后取大点得白面团倒入适量的红曲粉,慢慢的揉成红色。加入粉的量以你想要的颜色深浅为主,如果面团比较干不好揉,可以适量加点牛奶。

7、这是揉好的红色面团,我觉得最麻烦的就是这个过程,尤其是刚加入红曲粉的时候,总是颜色揉不均匀,要不停的来回揉才行,大家加油吧。

8、然后将两色面团各自平均分成三份滚圆即可,然后松弛一会。注意表面盖保鲜膜或者湿布,避免面团变干。

9、取一个红色的面团,整理成这种一头尖尖的像雨滴的样子

10、然后找一个圆形的模具,将雨滴的中间压出一块圆形空缺来。

11、之后将白色面团放进去。如果白色面团比较厚,可以从中间一削两半只用一半,让脸看起来不那么鼓。

12、削下来的白色面团,和刚才压出来的红色面团,都擀成面片。

13、然后找吸管或者是比较小的圆形管状物,压出图中的这种样子,用来做小红帽的花朵。

14、在面团上抹点水,将花朵按图中这个样子摆好,一定要粘紧,要不然过会发酵会散开或掉落。

15、花朵都粘完后,开始做蝴蝶结,也是找两个大点的圆形模具压出不同颜色的圆片来,然后捏起来,有点像是捏熊耳朵的感觉。

16、将两个颜色的“耳朵”中间捏在一起。

17、再包上长条状的面片就可以了,蝴蝶结做好了。

18、把蝴蝶结粘点水放到小红帽的脸蛋下方。

19、之后就把小红帽们送去发酵吧。

20、天气冷,我直接用了发酵箱发的,扔里面设置35度差不多两小时,然后就没管了。

21、这是发好的样子,然后上蒸锅大火蒸15分钟,再闷5分钟就可以了。

22、蒸好以后,等到不烫手了拿出来,用融化的巧克力画出头发和眼睛,再用番茄酱(最好是红色巧克力)画出嘴巴就行了。

随便搞搞小红帽馒头就做好了,保证家里的小朋友们会喜欢的。

巧克力没干的时候先别让宝贝们碰啊。要不然就会变成大花脸了。

做完后我有点舍不得吃了。放进冰箱冷冻保存吧。

婶子碎碎念

1、这个做法最后会剩下一些红色白色的面团,可以做成花朵或者其它造型一起蒸了吃,别浪费。

2、如果馒头不急着吃,可以放冰箱冷冻保存。

3、头上花朵也可以加入抹茶粉或者可可粉等制作。

4、嘴巴和腮红部分我用的番茄酱,但是番茄酱不会凝固,如果碰到就会变花了,大家如果有红色的食用色素或者巧克力就用来代替吧。

西镇一婶美食研究室

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