泰国到处都是潮汕炒粿条的中文招牌,究竟是为什么?

一路南风2017-10-14 14:26

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泰国旅行奇闻-潮州人作为外来族群,却影响当地人的饮食习惯!

撰文/摄影:一路南风

到泰国旅行的时候,常常会看到炒粿条和鱼丸粿条等有浓郁潮汕特色的中文招牌,令人称奇。这些小店或摊档有些是早期到泰国谋生的潮州华人后代所经营,有些经营者却是土生土长的泰国人。

这究竟是为什么呢?

作为泰国华人的主要组成部分,潮州人是最早下南洋并到达“暹罗”的华人。目前在泰潮州族裔华人依然占到泰国华人总人口的七成以上。

在潮汕本土至今流传着很多潮州人过暹罗的故事。

潮州人勤劳拼博,在泰国创造了大量财富,泰国的超级富豪多来自潮州,甚至连泰国吞武里王朝时期的国王郑信都是潮州人。

潮州人深刻影响泰国当地的经济、人文和饮食,粿条是最明显的例子。

二战后期,泰国茉莉香米价格攀高,总理銮披文-颂堪呼吁百姓多吃中国潮州式粿条,并在粿条的基础上发明出泰式炒法,并和炒面等炒法统称“泰炒”

如果没有潮州人过暹罗,就没有泰式炒粿条。移民族群对被移民国家的文化影响力量可见一斑。

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