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2021/03/19 07:31
肚子一饿起来，大脑也跟着断线，手边的零食一包接着一包吃，不知不觉又胖了一圈！肚子饿的时候如果选错食物，不但无法持续提供身体能量，让人继续饿、越吃越多；有些东西空腹时吃，更可能导致肠胃不适！以下介绍3大类、共6种不能空腹时吃的食物，下次肚子饿的时候， 先确认手上的食物是否适合空腹食用，才能避免吃完就肚子痛、吃多变胖等问题！
《刺激型》
辛辣食物
纽约大学朗格尼医学中心肠胃专科医师Lisa Ganjhu指出，空腹时吃过多的辣味食物，由于胃袋中没有其他食物可以和辛辣成分混合，辣味的成分可能刺激胃壁，会提高肠胃不适的风险。
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因此，在吃辣之前，应先吃些别的食物垫底，避免胃壁直接受到刺激。Lisa Ganjhu也建议，吃辣前喝些牛奶、优格，可以在胃中形成保护层，避免辣椒等辛香料直接刺激胃壁。另外，改以芫荽、小茴香（孜然）等香料调味，既具有提味效果，也较不会对肠胃造成负担。
柳橙、薄荷、咖啡因
这些食物看似无关，其实都有一个共同点：它们会刺激胃分泌胃酸，因此可能导致胃壁不适、发炎。和辛辣食物一样，如果空腹时吃这些食物，对胃壁的刺激更是直接。其中，咖啡因则对胃炎患者的刺激性更大。
想要避免胃酸大量分泌，大部分的蔬菜都会是更好的选择，其中的膳食纤维也有助于对抗胃炎。
单吃水果
水果本身是对健康有益的食物，但空腹时只吃水果却不是个好主意。营养与饮食学会发言人、注册营养师Tamara Melton指出，虽然水果因为富含纤维，其中的糖分会比糖果、饼干中的糖代谢更慢，但少量的水果所提供的能量无法持久。因此，搭配起司、坚果酱、优格等富含蛋白质的食物，除了健康还能减缓消化速度、延长饱足时间，研究也显示蛋白质能够抑制生长素（饥饿荷尔蒙），降低吃太多的机会。
小包装点心
Tamara Melton表示，热量标示只有100卡的轻食点心，其实是没有办法抑制饥饿的。这类食物大多是简单碳水化合物制品，包括洋芋片、饼干等，由于消化速度快，也无法长时间提供能量。如果离下一餐还有一段时间却已经饿到前胸贴后背，可以补充约200~300卡、包含蛋白质和碳水化合物的点心，下一次正餐的份量也要跟着减少，才不会反而因为吃多而变胖。
《小心变胖型》
寿司
寿司大多使用白米、并沾酱油食用，但这个组合对抑制饥饿一点帮助也没有。白米缺乏纤维，因此消化较快，吃下的能量短时间就会用完；酱油的高钠含量，则会使人感觉口渴。注册营养师Maria Bella指出，大脑会把口渴和饥饿混淆，因此当人需要补充水分时，反而可能吃得更多。
酒类
许多人都知道空腹喝酒容易醉。另外一个坏处则是，空腹时喝酒会使人更想吃高热量、不健康的食物。研究显示，酒精会导致和饱足感相关的瘦素浓度降低。在一篇刊登于《酒精与酒精中毒》杂志的小型研究中，喝下3杯酒的受试者体内，瘦素浓度降低了30%。 饮酒过量，有碍身体健康！
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