茅台镇之外,赤水河流域还有哪三大知名酒镇?

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07/30 16:27

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赤水河是长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区,流经云、贵、川三省,流域内有数千个白酒品牌,被称为“美酒河”,孕育了茅台、习酒、郎酒等多个酱酒大企,拥有良好的自然生态环境和丰富的酿酒资源,具备发展白酒产业的先天优势。

在此流域,除了众所周知的茅台镇外,还有二郎镇、习水镇和古城镇,接下来就一起走进这些知名酒镇。

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二郎镇

二郎镇是四川省泸州市古蔺县下辖的一个镇,位于古蔺县城东北边,距县城47公里,是一个拥有诸多名号的名镇。也是中国名酒郎酒酒厂所在地,因当地所产郎酒和红军四渡赤水而闻名,还与贵州习水县习酒镇隔河相望。

二郎镇北纬28°的温湿气候适合霉菌、酵母菌等酿酒微生物繁殖,也生产酿酒所用的高粱和小麦,再加上依山傍水的地理条件和优质的水源,为酿酒提供了绝佳的环境。在二郎镇周边不足百里的范围内,就集中了茅台、郎酒、习酒这些历史盛名的白酒。

其中最具代表性的当属四川郎酒公司。

郎酒酿造历史悠久,产自四川省古蔺县二郎镇,位于“中国白酒金三角”核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。

郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产,储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产。

二郎酱酒基地已拥有优质酱酒年产能3万吨,优质酱酒储存量已达到13万吨。十余年间,郎酒实现了百亿的突破,下一个百亿目标指日可待。

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习水镇

习水地处四川、云南、贵州三省交界的枢纽地带,习水境内属中山峡谷地貌,地势东高西低,四季分明、温度适宜、地形低洼,拥有优厚的水质、土壤、气候等得天独厚的地理条件,适合微生物生长和繁殖,更适合酱香酒的酿造。

贵州省“十四五”规划就提出,将以赤水河流域的仁怀、习水等地为核心,打造世界级酱香型白酒产业集群。这也足以可见习水镇对酿酒的重要性。也逐渐意识到,贵州白酒已不在是只有茅台镇可以独当一面的局势,习水通过加码白酒产业发展,逐步形成了与茅台镇并驾齐驱的“双产区”格局。

其中,最具代表性的还属习酒公司。

茅台之外,哪些贵州酱酒企业最引人关注?习酒定是其中之一。

习酒镇产的习酒,在2020年实现销售收入103亿元,成功进入百亿酒企阵营,品牌价值持续攀升,成为白酒行业十强。自2016年起,习酒一直保持着高速增长,五年间累计销售额突破300亿元,习酒正在向全国市场高质量迈进。

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土城镇

在中国白酒行业,土城镇也是重要的组成部分。土城,位于赤水河中游,遵义市习水县西部,是赤水河畔最古老的城镇之一。

土城镇还诞生了“宋代窖池”和“风曲法酒”酿造工艺,后者更是被视为今天酱酒的工艺源头。悠久的酿酒历史、绝佳的生态环境,使白酒成为土城镇的重要特色产业。

土城镇也成了习水产区的重要力量。至今已经形成了多家规模性白酒企业,包括贵州安酒、云峰酒业、沪仙酒等等。

贵州安酒就是其中的代表。

位于土城镇正南方向的贵州安酒,占地1500亩,总投资100亿元 ,目前已经拥有万吨基酒储备,以及年产超万吨的优质高温大曲能力。

未来,贵州安酒规划产能达到3万吨,制曲能力达到6万吨,陶坛储酒规模达到18万吨。3万吨产能的水平,足以让贵州安酒跻身酱酒行业一流企业,从规模上在新一轮的酱酒市场竞争中把握优势。

一方水土养一方人,一方水土同样可以滋养一方好酒。赤水河流域的四大知名酒镇以得天独厚的地理优势和生态环境优势为酿酒提供了绝佳的条件,日后更将发挥优势为酱酒企业发展提供充分动能。

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