冬天糯米不要直接吃,教你新做法,色泽金黄口感香软,好吃还好做

花花美食录

08/02 04:26

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导语:南瓜别只会煮粥喝,教你南瓜丸子做法,金黄香软,比芝麻团还好吃

糯米是制作黏性小吃常会用到的一种原料,以其烹饪的食物口感好味道佳,更是有着很高的价值,所以说它深受着大众的喜欢,煮粥、蒸糯米饭等都是不错的选择,不过这次要分享给大家的却是一种比较独特的做法,糯米不要再直接吃了,加上一块南瓜,做成色泽金黄口感香软的零食小吃“南瓜丸子”,色泽以及口感都很棒,吃着比芝麻团还要香,自从学会这个做法,我家的南瓜都不煮粥喝了,用新做法既能让孩子享受美味,同时还可以充分吸收其中的价值,下面我便会将这款南瓜糯米丸子的做法详细分享给大家,学会做法后,家里的零食也不用出去买了。

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南瓜糯米丸子的做法:

备用食材:

南瓜255克,糯米粉220克,糖25克,食用油适量,熟白芝麻一小把;

制作过程:

第一步,首先将做丸子的原料都准备到位,南瓜最好是用比较粉糯的,做成丸子口感更好,南瓜准备一块用即可,将其清洗干净后,削去南瓜的外皮,并且去掉南瓜的瓤;

第二步,将处理好的南瓜切成块或者是片,在锅中添上水,隔水放入切好的南瓜,开始蒸制,大火差不多15分钟的时间,将南瓜蒸熟透了,即可将其取出来,放入在一个稍微大点的容器中;

第三步,用勺子将其碾压成泥,待南瓜泥放置温热的状态时,即可向其中加上适量的糯米粉和白糖,注意糯米粉要分次少许慢慢加,让其可以充分与南瓜泥融合在一起,白糖的量按照南瓜的甜度准备即可;

第四步,待全部加放好之后,即可用将其揉成一个比较光滑的面团,揉好的面团分别分成大小适中的小面团,然后将其逐个放入在盛有白芝麻的容器中,沾裹上一圈白芝麻,抖掉多余的;

第五步,在锅中添上油,待油烧至6成热的时候,慢慢下入做好的南瓜丸子,开始炸制,待南瓜团子被炸至金黄变色且熟透的时候,即可捞出来,控干油享用。

烹饪小技巧:

1、对于南瓜这种普通且大众的蔬菜,为何会得到很多人的喜欢呢?其实便是因为其含有的价值,南瓜中含有人体所需的多种营养元素,尤其是维生素A,对于维持视觉的正常以及促进骨骼的生长发育都有好的帮助,尤其是家里的小孩吃,更是对于身体会有好的帮助,所以我们平时也应该适当吃,而将南瓜与糯米搭配在一起,更是不错的选择,在很多人的印象中,糯米是一种黏性的食物,所以多数人认为其不易被消化,但其实相对来说,糯米比大米更易被人体消化和吸收,所以大家可以适当吃。

2、

小编有话说

,做南瓜丸子有技巧,

首先做南瓜丸子,需要事先将南瓜压成泥,所以我们选择先将蒸熟南瓜,然后便可轻松用勺子压成泥,南瓜最好是选择老一点的而不是嫩的,口感以及色泽都会很好;其次,在南瓜泥中加入糯米粉的时候,需要分次少许慢慢加,每一次的加入都需要等到全部融合后再加,当然了糯米粉具体的用量还要按照不同的吸水量来定;最后,炸丸子的时候,注意要在油温6成热的时候下锅,过高的油温容易炸糊,而过低的油温则容易吸油,所以这个油温是较合适。

冬天,用南瓜和糯米简单搭配做丸子,好吃好做,比芝麻团还香。

如果你认为南瓜和糯米的这个做法还不错,欢迎收藏学着做,或者是分享给更多的人学习!

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