它是“春天第一鲜”,鲜美营养高,3块钱买一大把,不懂吃可惜了

评哥说后厨踢球

08/02 04:45

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它是“春天第一鲜”,鲜美营养高,3块钱买一大把,不懂吃可惜了

说起来,春天不管是蔬菜、水果还是海鲜,种类似乎都变得更多样了。那么说到“春天第一鲜”,大家可以想到什么呢?有人说是菠菜,有人说是海虹,但是我认为当之无愧的“春天第一鲜”,还是韭菜。

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鲜嫩美味的韭菜,怎么吃都是好吃的,并且其中的营养物质也很全面,多吃有益于身体健康。用来包饺子,吃一口鲜嫩无比,用来炒鸡蛋,鲜美的味道让人回味无穷。还能做韭菜盒子、韭菜饼等等,大家更喜欢怎么吃?

最关键的是价格还便宜,3块钱能买一大把,如果各位感兴趣的话,春天一定不要错过哦。下面我就来给大家分享,韭菜的2种吃法,韭菜盒子和韭菜炒河虾,做法都很简单,朋友们也要在家做一做。

【韭菜盒子】

用料:面粉200g、热水105g、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉、香油

1、用热水来和面,搅拌成絮状后揉成面团。找一块保鲜膜盖在上面,将其放置到一旁,醒发20分钟。

2、把韭菜洗净之后,切成碎末状,加上一点油搅拌均匀,避免出水。把虾皮准备好,仔细挑拣一下,把里面坏掉的、小石子全部挑出来。

3、准备一个碗,往里面打入鸡蛋,搅散。锅内倒油,再倒入鸡蛋液,炒散之后盛出来,放凉备用。

4、把面团取出来揉一揉,然后分成数个小剂子,擀成饼皮。下面我们把韭菜、鸡蛋跟虾皮放到一块,加入盐、五香粉、香油,拌匀即可。往饼皮中加上馅料,对折包起来,边上捏出花纹。

5、最后准备好平底锅,往里面倒上少许油,放进去用小火煎。直至下面那一面煎好之后,翻面再煎另一面,煎好之后即可开吃。

【河虾炒韭菜】

食材:韭菜、干辣椒、姜蒜、小河虾、白糖、生抽、醋、料酒

1、把小河虾反复清洗,直至洗干净为止,放到一旁备用。下面再来处理韭菜,洗净后切成小段。再把干辣椒切段,姜切丝,蒜切片备用。

2、锅内多倒一些油,油热之后放入小河虾,开始不停翻炒,炒至比较脆的状态时,先将其盛出。

3、接着往锅内倒入辣椒、姜蒜,爆出香味,接着再把小河虾放进去,加上少许料酒和醋,然后再加上适量的生抽、白糖。

4、炒匀之后,把韭菜放进去,翻炒两下之后就可以立即关火盛出来了。注意韭菜不要炒制时间过长哦,否则容易出水,就不好吃了。

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