最美不过金票子
2022/01/13 10:56
※文/顾言
民以食为天,杭州人爱吃面的习惯,可能要从南宋时期说起,如今走在杭城的大街小巷,一碗片儿川已经成为杭州面食的代表。那么,有没有想过,一碗面、一盒草莓和杭州的房价之间有多大联系?
南宋吴自牧在《梦粱录》中记录当时杭城各色面食
最近,杭州第一家盒马鲜生奥莱店终于开业,甚至有人驱车几十公里去扫货,场面一度堪称火爆。
盒马奥莱店 摄/顾言
杭州人对于盒马、盒区房已经很熟悉了。但盒马奥莱却不太一样,定义为生鲜届的奥特莱斯,顾名思义,是售卖生鲜有关的折扣菜和特价菜。
盒马奥莱店 摄/顾言
从图片来看,盒马奥莱的商品品类还是比较齐全的,基本覆盖日配、冷冻、标品等生鲜全品类,价格比盒马日日鲜每天晚上八点后打折还便宜。
既然是生鲜奥莱店,价格能有多便宜?近日,快房也实地走访了这家位于余杭闲林西溪欢乐城的盒马奥莱店。整个店面并不大,约是1.5个普通便利店大小,走进去满眼醒目的折扣价格标签。
左右滑动查看更多 摄/顾言
快房随机找了几样商品和盒马生鲜店比较:牛乳酥皮泡芙奥莱售价4.9元,生鲜店原价12.8元;300g的章姬草莓19.9元,原价39.9元;1.35L的光明优倍,售价22.33元,原价31.9元;250g高山有机小白菜售价3.9元,原价10.9元……不过日期需要看清楚,基本上是前一天或者前两天的。
盒马奥莱店商品 摄/顾言
“这家奥莱备货还算齐全,价格还可以,我昨天也来了,买到了10元一盒的草莓,昨天大概花了有700多块,算是疯狂囤货。”正在门口的拍vlog的小姐姐说道。
盒马奥莱店商品 摄/顾言
一位零售业内人士透露:“据我所知,盒马奥莱没有售后,目前只有部分临近效期的日日鲜商品,以肉禽蛋、蔬菜、牛奶为主,主要是服务周边的居民的,这种奥莱店可以减少生鲜门店日日鲜产品的损耗,避免浪费。”
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回溯盒区房、星巴克指数,就要回到麦当劳巨无霸指数——这是 《经济学人》杂志于1986年提出了一个理论,指的是以每年全世界各地麦当劳巨无霸汉堡包的价格作为基准,来比较各国真实汇率。
再后来,就是我们知道的,有人发明了“星巴克指数”和“盒区房”这样的词汇。
这样的逻辑仔细推敲也未尝没有道理,经济指数GDP (国内生产总值gross domestic product)与商品 (product)之间紧密联系毋庸赘言,在我国,猪肉价格因与民生息息相关,常被用来反映商品价格波动。
备注:GDP即英文(gross domestic product)的缩写,指经济社会(即一个国家或地区)在一定时期内运用生产要素所生产的全部最终产品(物品和劳务)的市场价值,也就是国内生产总值。它是对一国(地区)经济在核算期内所有常住单位生产的最终产品总量的度量,常常被看成显示一个国家(地区)经济状况的一个重要指标。
“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。于是,更有网友发现一个有意思的现象:一碗面的价格恰好可以成为房价的参照,比如一碗16块钱的面对应房价约16000元/㎡。杭州面馆一碗面的价格大约在20元至50多元,乘以1000,差不多正好对应区域房价。
图源/快房网
图源/快房网
说普通点的,片儿川、猪肝面是杭州面食接地气般的存在,几乎大大小小每家杭州面馆都有,价格基本从20-27元不等。(杭州新房起步门槛约为200万,刚需代表板块大江东限价19800-21300元/㎡,临平东湖新城限价22600元/㎡,崇贤新城限价23600-27720元/㎡)
腰花面、三鲜面可以理解为刚性改善伙食的选择,一碗方老大的腰花茄汁拌川39元/份,奎元馆的三鲜面38元/份。(未来科技城限价34500-37700 元/㎡,运河新城核心区限价38000-40000元/㎡,萧山市北39500元/㎡)
虾爆鳝面可以说是杭州老字号面馆里公认的改善代表,如1996年金庸先生亲题的“杭州奎元馆,面点天下冠”,店内招牌虾爆鳝面目前是58元/份。(改需代表钱江新城2.0限价66000-67000元/㎡,奥体亚运村限价47000元/㎡)
当然,你要吃一碗蟹黄面或海鲜面或者加更多浇头,一碗面上百元都有可能,就当对应高端顶豪吧。
有没有发现:这几类面食的价格,差不多正好可以对应参照杭州买房的刚需、改善、高端,是不是忽然觉得不可思议?一碗面的价格居然也能反应房价。
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回过头来,我们再从盒马 生鲜原价39.9元VS盒马奥莱店19.9元的20元草莓价差,来看看盒马奥莱和盒马生鲜店的选址与房价之间的关系。
西溪欢乐城 摄/顾言
西溪欢乐城附近的翡翠城、闲林山水是区域内成交比较活跃的刚需小区。翡翠城近30日签约11套,成交均价36640元/㎡,挂牌均价51295元/㎡。闲林山水近30日签约6套,成交均价23410元/㎡,挂牌均价28487元/㎡。
对比亲橙里的盒马生鲜店,周边的大华西溪风情成交均价54210元/㎡,挂牌均价66157元/㎡。稍远一些的合景映月台成交均价45250元/㎡,挂牌均价68386元/㎡。
两处单价平均相差2万元左右,对应20元草莓价差,是不是也能得出“草莓指数”的一套理论?当然这也是比较粗暴直接了,不过草莓价差和房价差之间的联系,也正好符合业内资深人士对于盒马奥莱选址的分析。
从当天观察来看,盒马奥莱店的客单量、客单价都比不上普通门店,属于是为了消耗掉供应链中过剩供给的补充型业态,针对的客群往往是对于价格敏感的消费者。
盒马奥莱店 摄/顾言
所以业内人士分析,盒马生鲜奥莱因为其自身的特点,再加上盒马供应链预测精准度较高的情况下,盒马奥莱店的选址一般会选择避开成熟商圈,而开在在刚需消费力地段,例如杭州的闲林、上海的宝山淞滨路。
“虽然商品新鲜度还是有损耗,但是价格是最大优势,就是不能在手机上买,送货上门,还好我家住得近,走走过来十分钟不到。”一位刚结完账的阿姨说道。工作人员也明确表示,目前奥莱店不支持线上下单配送服务。
看完这篇,是不是想下楼吃碗面、找个草莓去?我爱的那一碗到底值多少钱,配得上自家房价吗?举手点个“赞”哦~
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题图/摄图网 编辑/浅眠
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