小冰说美食
2022/01/26 02:58
酱爆肉末花菜
打开APP，查看更多精彩图片
材料：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
凉拌海藻
材料：海藻、蒜、香菜、老干妈、生抽、陈醋
做法：1、用清水冲洗干净海藻，因为里面有很多盐，冲洗干净后，再放进开水里浸泡5分钟即可捞出，将水倒掉，控干水分，用干净的剪刀将海藻剪短一些；
2、蒜米切碎、香菜洗净切段备用；
3、将蒜蓉、老干妈、生抽、陈醋放入碗中，一起混合搅拌；
4、然后将香菜和调料全部倒进海藻里翻拌均匀即可。
牛百叶炒蒜薹
材料：青红辣椒、姜、蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油、香菜、鸡精、香菜、蒜薹
做法：1、牛百叶焯水过凉水沥干；姜切丝；蒜切末；青红辣椒洗净去蒂去籽切细丝；香菜洗净切段；蒜薹洗净切段；
2、坐锅热油，油热后下姜蒜爆香，下青椒、蒜薹翻炒至断生，加入牛百叶，放老抽、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀；
3、出锅淋香油，放香菜点缀即可装盘。
大家都在聊
热门评论