医学之声
2023/12/11 13:48
王大哥已经50多岁，是一名公职人员，一年期在单位组织的体检中被查出有脂肪肝后，就开始注意自己生活习惯了，不仅开始合理规划饮食，增加素食的摄入，还增加了自己的运动量，一大早就能在附近的公园里看到他跑步的身影，一段时间后，王大哥感觉自己的身体强壮了不少，便把这习惯一直坚持了下去。
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当时，半年前，王大哥总是感到腹泻，浑身乏力，他以为是自己晚上睡觉的时候着了凉，过两天会自己好，也就没怎么在意。最近王大哥在晨跑时，忽然感到腹部一阵剧痛，紧接着便晕倒在了地上，好在路过的邻居看到了，急忙叫来救护车把王大哥送去了医院。
在经过医院的一系列检查后，医生告诉王大哥，他的脂肪肝已经恶化成为肝癌了，王大哥觉得不可思议，自己明明每天都跑，饮食也是非常注意，怎么不仅没有好转反而更严重了呢？
50多岁王大哥晨跑1年，脂肪肝转为肝癌，医生：跑后若有1个“习惯”，或等于是“白跑”
医生在与王大哥详细沟通之后，发现他的肝癌或许正是因为他跑后的一个习惯，原来，王大哥自从得了脂肪肝，每顿饭都增加有素菜，早餐喜欢在喝粥时配上一些凉拌木耳，为了方便取用，王大哥每次都会泡上一大堆放在冰箱里，这样回来的时候直接就可以调制。木耳属于菌类，在长时间泡发后，内部会滋生出一种“米酵菌酸”的有害物质，它具有强烈的致癌性，过量摄入时会导致肝组织充血水肿，引起肝脏衰竭，长期摄入会加重肝脏负担，会不断累积并伤害肝细胞，使其变性死亡，引起肝炎、肝硬化，严重时还会导致肝癌的发生。
除此之外，为了肝脏健康，这2种食物也应少食
1、腊肉、腊肠
这类食品的制作周期较长，内部会产生大量的亚硝酸盐，在被摄入后会和体内的胺类物质结合形成具有致癌作用的亚硝胺，长期摄入，会导致肝脏细胞变性死亡，危害肝脏健康，甚至还会诱发肝癌。
2、烧烤
烧烤为了保持良好的口感，通常会选取脂肪含量高的食物，在烤之前还会刷上大量的油脂及香料，它们在被炙烤时会有大量的油脂溢出滴落在炭火上，反应生成具有致癌作用的苯并芘，在被人体摄入后会攻击肝脏，造成肝功能受损，长期食用会增加患癌几率。
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